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20 jun. 2017

bacalao a bras

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me encanta el bacalao, y desde que descubrí esta forma de prepararlo, cuando estuve por primera vez en portugal (hace siglos ya), el bacalao a bras es de mis favoritas.

es una receta para comer al momento, no se puede congelar y recalentada no es lo mismo... además, es contundente, por lo que, con estas cantidades, te la recomiendo como plato único de comida, o para cenar si sois más de dos y picaréis algo más. 

qué necesito (para dos personas)
  • 3 lomos de bacalao (si no lo puedes comprar fresco y desalar, o ya desalado, pues el típico paquete de lomos congelado, que sea bueno, eso sí, que sino tiene poca carne)
  • 2 huevos grandes 
  • 3 ó 4 patatas 
  • 1 cebolla 
  • aceite y sal

cómo lo hago
  • se pelan las patatas y se rallan como si fueran zanahoria. para esto, yo utilizo un rallador grande, de los que se apoyan en la mesa, por la parte de rallado más gruesa, para que no se me rompan las patatas. y si no tienes rallador, cuchillo bien afiladito, paciencia y despacito (como dice ella). 
  • se fríen con aceite caliente en una sartén, deben quedar tipo "paja".
  • se pela y corta la cebolla en tiras muy finitas, ahí ya por el método tradicional. 
  • se pocha la cebolla en una sartén (si puede ser al tiempo que las patatas, mejor)
  • mientras, desmigar el bacalao y remojarlo con un poquito de leche (truco que saqué hace poco de webosfritos)
  • cuando estén listas patatas y cebolla, en una sartén grande, se saltea el bacalao, a fuego medio, con un poco de aceite.
  • mientras, se baten dos huevos
  • cuando el bacalao pierda la transparencia y esté más bien blanco, se incorporan a la sartén las patatas y la cebolla, se remueve bien y se incorporan los huevos batidos. 
  • se remueve todo hasta que el huevo quede bien cuajado, y se retira del fuego. 

¡que todo no va a ser pescado o bizcochos!

¿te gusta esta receta? ¿tienes alguna de bacalao que contarme?

19 jun. 2017

decisiones importantes en una reforma: baños y armarios

decisiones-importantes-en-una-reforma

días después de contarte cómo hemos decidido finalmente que sea nuestra cocina, suelo y paredes,
hoy te cuento el resultado de baños y armarios.

de la misma forma que te hice recomendaciones de cómo enfrentarte a una reforma integral, te cuento cuáles han sido las decisiones, el porqué, las alternativas que quedaron en el camino, los pros y contras, y en qué ha condicionado cada una de esas elecciones a otras, si así ha sido.

baño principal
será el que usemos los papis por la mañana, y donde bañaré a C, que por eso es el que tiene bañera. el alicatado mezcla beis con tonos oscuros entre marrón y gris. como ahí necesitaremos tener nuestros enseres de aseo, hemos puesto un lavabo con mueble. en la bañera hemos decidido finalmente poner cortina, porque mampara y bañera de C era complicado de gestionar... 

alternativas
  • nuestra primera opción era tener un lavabo sobrencimera, que son muy chulos. pero, sinceramente, nos encarecía demasiado el baño, porque combinado con un mueble la cosa se disparaba.
  • pensamos en quitar la bañera y poner una ducha, pero bañar ahí a C se me hacía complicado
  • al principio creímos que era inviable mampara y que tendría que se cortina. pero a base de mucho mirar, dimos con la solución
    pros
    • ya que tenemos bañera, habrá que usarla en condiciones de vez en cuando, ¿no?... tendré que hacerme con unas velas aromáticas y unas sales...
    contras
    • la bañera ocupa espacio y complica el tema de la mampara, es algo que cambiaremos por ducha cuando C sea mayor. 
    • la mampara se ha descartado precisamente por los baños de C: meter y sacar su bañera de la nuestra con un cristal de por medio, nos ha parecido demasiado complejo en nuestro espacio

    segundo baño 
    originalmente sólo había uno, pero hemos podido sacar un segundo, que siempre se agradece. este tiene ducha, y el alicatado es neutro, hemos jugado con texturas más que con colores. aquí el lavabo no tiene mueble, porque debajo irán los cestos de ropa sucia, que en algún sitio hay que ponerlos. en la ducha pondremos mampara, pero aún está por ver cuál 

    alternativas
    • también barajamos aquí la opción del lavabo sobrencimera, que sin mueble queda genial. pero a futuro será el baño de C, y aprender a lavarse las manos o los dientes solita en ese tipo de lavabo es complicado, así que lo volvimos a descartar.
      pros
      • al ir el lavabo sólo, nos hemos permitido ponerlo en una única pieza lavabo-encimera color grafito que contrasta genial con paredes y suelo.
      • tiene toallero integrado, así que, una cosa menos
      contras
      • habrá que buscar un armario o balda mínimo para papel, gel y poco más, pero algo tendrá que haber...

      armarios 
      pues nada menos que cinco armarios a medida. que para no haberme planteado en la vida cómo se distribuye un armario, pues no ha estado nada mal.
      tres pasos fundamentales antes de comenzar a diseñar el interior de tus armarios:
      1. saber para qué vas a usar cada uno y qué querrás guardar en él 
      2. medir su alto, ancho y profundo
      3. conocer las medidas estándar de las partes típicas de un armario: altura típica de cajones, cuánto necesitas como mínimo para poder colgar camisas o abrigos
      y tendiendo esto claro, ya puedes empezar a diseñar tus armarios.
      en mi caso, lo he hecho en excel, tal cual. así podía poner medidas (cada fila eran 10cm) y visualizar el reparto de espacios. ¡al reformista el resultado le pareció de lo más profesional para ser la primera vez! ;)

      en nuestro caso, tenemos tres roperos, uno en cada dormitorio, uno para abrigos en la entrada y un escobero-plancha en el distribuidor.  el reparto de contenido estuvo claro desde el principio, por lo que no hubo alternativa posible. todos con interior de acabado textil.

      pros
      • la principal ventaja de poderlos diseñar como quieras es que se adaptarán perfectamente a lo que necesites, y puedes tener, como es mi caso, baldas para poder colocar como dios manda los bolsos que ahora tengo de aquella manera...
      contras
      • que tienes que echar un buen rato midiendo y calculando qué quieres meter, dónde y cómo


      y hasta aquí el capítulo de hoy. en unos días, más. ¡que ya queda poco! 

      ¿has pasado por lo mismo y tienes algún consejillo? cuéntamelo que soy toda oídos. 
      y si algo de lo que aquí cuento te resulta útil, ¡pues también me lo puedes decir! ;)

      16 jun. 2017

      su mundo (04)

      su-mundo


      es domingo por la tarde, y vamos a salir a dar un paseo por el barrio...
      "papá, mamá y yo nos vamos, ¿vale? que somos supernenas.. y tú superpapá, pero te quedas ahí solito"... "venga hasta luegooo.." 

      15 jun. 2017

      diferencias entre el cole y la guarde


      diferencias-entre-el-cole-y-la-guarde

      hoy se abre el plazo de matriculación en el cole elegido y desde el principio empiezas a ver las diferencias entre el cole y la guarde, y te das cuenta de que nada tiene que ver esta nueva etapa con la anterior. 

      no paro de pensar que este cambio me parece enorme para mi hija y no tengo nada claro cómo lo llevará. y confieso que también creo que lo va a ser para mi, y que espero llevarlo bien, pero me tiene un poco preocupada. supongo que será el miedo a lo desconocido, sin más. 

      bueno, y también el miedo al calendario escolar y a los horarios que tendrá C, que con la guarde teníamos cobertura casi todos los días del año y con horario flexible, pero ahora la cosa va a ser muy distinta...

      menos mal que los coles piensan en todo, y tienen todos los extras que uno necesita... 😏

      por ejemplo, el comedor, que incluye comida y cuidado de los niños durante esas dos horas. esta opción, en la reunión explicativa de la matrícula, nos la dieron "para los niños que no vayan a poder comer en casa, que sabemos que sería ideal comer con los padres, pero no siempre es posible"... esto... ¿cuántos padres que trabajan fuera de casa pueden ir a comer a casa?... y teniendo más de dos horas, claro, para recoger a la una y llevar de nuevo a las 3... 

      y luego está la ampliación de horarios para madrugadores, porque resulta que ahora los niños entran en clase a las 9:30... ¿algún padre que trabaje fuera de casa y se pueda permitir que su hijo llegue a la hora en punto? porque pocos podemos entrar a trabajar a las 10... 

      aún no me he puesto a mirar con detalle el tema de vacaciones y días festivos que tendrán, porque no sé cómo voy a hacer para estirar los 22 que tengo yo....

      pero, temas de gestión a parte, lo que más miedo me da es cómo se adaptará C a ese nuevo mundo, cómo encajará no ver a su profe de la guarde de siempre, y a sus compis... porque a mi me está dando una pena horrible cada vez que lo pienso..

      y también el hecho de que tenga que valerse por sí misma para comer, ir al baño... que vale que lo hace bastante bien ya, pero en la guarde les cuidan como niños pequeños que son, y en los coles siempre te dicen que el trato es ya de mayores desde casi el principio, que tienen que espabilar, y son tan pequeños..

      que luego dicen que los niños se adaptan a todo mejor que nosotros... pero no paro de darle vueltas..

      si también estás pasando por esta etapa, ¿cómo andas tú con este tema?
      y si ya la has pasado, ¿cómo fue? 

      8 jun. 2017

      nuevos recursos para aprender jugando

      recursos-para-aprender-jugando

      hace un mes, te contaba cómo estamos poniendo en marcha en casa recursos para aprender jugando, y aquí vengo con más ideas.

      verás que son actividades fáciles de preparar, y que no necesitan mucha logística. además, a ser posible, me gusta que los juegos y juguetes no estén asociados a "dibujitos", es decir, que no sean merchandising puro... cosas tradicionales, de toda la vida, intemporales, para todos.

      puzzles

      tenemos dos, muy distintos, que le encanta hacer: uno de disney (que le regalaron por su cumple, y ahí sí se permiten dibujitos) y otro de números y animales.

      y ya los hace solita. es muy bueno para la psicomotricidad fina, para que aprenda a razonar cómo ponder las piezas para que encajen y tenga sentido, que se parezca al modelo..

      además, ya sabe distinguir los números del 1 al 10, excepción, claro está, del 6 y el 9..

      dominó  

      pues fue justo yendo a por un puzzle nuevo, cuando me topé con el dominó.

      claro que no jugamos partidas como si estuviéramos en el bar de cualquier pueblo de españa, sino que lo hacemos en modo niña de dos años, juntando los lados de las fichas que son iguales.

      el que tenemos es un dominó de profesiones, con el que además de aprender a identificar lo que es igual de lo que es distinto, le voy explicando lo que hacen los médicos, bomberos, astronautas y ¡hasta científicos!

      pizarra  

      si con las "fichas" que llama ella (láminas) aprende a colorear, con su pizarra magnética está aprendiendo a dibujar, y en ella da rienda suelta a su imaginación y pinta "casas" y pájaros, y luego borra y vuelve a empezar.

      y también pasamos bastantes ratos dibujando el contorno de las manos, primero yo de la suya, y luego ella lo intenta con la mía.. y ya le va pillando el truco, no creas.

      cuentos 

      además de los libros de mati que nos vamos trayendo de la guarde y que nos encantan, y de los más actuales que compramos para ir formando nuestra biblioteca particular, nos estamos haciendo con cuentos populares.

      y te diré que está siendo mitad surrealista, mitad agotador, y 100% enriquecedor.

      que ¿por qué? pues porque yo leemos el cuento del orden de 5 veces seguidas cada vez, tenemos nuestra propia versión y ella también me lo cuenta a mi.

      lo que suelo hacer con cualquier libro, no lo puedo evitar, es versionarlo a mi estilo, y adaptarlo al mundo de C. vamos, que lo llevo a mi terreno. así, en mi particular cuento de pinocho, que es con el que estamos ahora, "papá gepetto" y "mamá hada" que le regañan cuando es desobediente, pinocho estaba a punto de no poder ir al circo por no usar el orinal... y cosas así.

      y te diré que es un éxito, porque C no sólo disfruta del cuento, sino que también reconoce su vida en pinocho. y cuando me lo cuenta ella, que lo hace a su manera, pero lo hace, le encanta añadir cosas de su vida, tipo sus amigos, su guarde. bueno, y también lo que otros lectores le han aportado (padre y abuelos).

      eso sí, de lo que me he dado cuenta, es de que tengo una única oportunidad para inventarme cada cuento: tengo que contar la misma versión cada vez, exactamente, no puede haber cambios, porque me corrige al instante. :)


      y hasta aquí las últimas novedades. que sepas que ya tengo un par más en camino... ¿ideas?

      6 jun. 2017

      decisiones importantes en una reforma: cocina, suelo, paredes

      decisiones-importantes-en-una-reforma

      te voy a ir contando, por partes que diría Jack, cuáles han sido las decisiones importantes en una reforma, ésas que nos ha costado más tomar, en tiempo y meditaciones. y también el porqué de cada una, las alternativas que hemos barajado antes de decidirnos, los pros y contras, y en qué ha condicionado cada una de esas elecciones a otras (porque parece que no, pero al final es un todo).

      porque aunque me parezca increíble, ya sabemos cómo van a ser muchas partes de nuestros nuevo hogar, ¡y también dónde compraremos su contenido! qué descanso es eso, pues como ya te contaba hace unos días, a la hora de enfrentarse a una reforma, tener claro dónde comprarás es muy importante.

      cocina
      no siempre tendrás que tomar esta decisión, pero en nuestro caso ha sido la piedra angular de la reforma: ¿independiente o integrada? y finalmente, y mira que me resistía en un principio, tendremos cocina abierta al salón.
      pese al tema de ruidos, olores y demás, que asumimos lago habrá, llegamos a la conclusión de que si la dejábamos cerrada quedaba muy estrecha, un tubito, y no iba a ser cómoda.
      alternativas
      • que la pared que daba al salón tuviera una parte de pavés, que te deja pasar la luz. pero seguía siendo estrecha
      • que parte de esa pared fuera de cristal (tipo ventana) y se pudiera abrir o cerrar según necesidad. pero seguía la estrechez, y encarecía demasiado para el resultado.
      pros
      • hemos ganado espacio en la cocina, tanto de movimiento como de almacenaje
      • estéticamente, es mucho más bonito
      • ahora tenemos ventana con luz en dos paredes
      contras
      • encarece los electrodomésticos, los necesitamos silenciosos
      • habrá algo olor y ruido, por más que la campana y la lavadora sean lo más de lo más... asumido está, al menos
      implicaciones
      • nos ha condicionado a la hora de elegir el suelo de la casa (será el mismo en la cocina, no hemos querido tener un cambio
      • la decoración del salón debe estar en sintonía con el estilo de cocina elegida
      • los muebles de cocina deben ser bonitos pero discretos, que no te cansen (los vas a ver a diario). en nuestro caso, encimera negra y muebles blancos. ¡ah! y acabado mate, fundamental, que estar viendo huellas por todas partes, puede ser muy estresante.. (y la opción de estar todo el día trapito en mano, ni la barajo, la verdad)
      • suelo: será tipo madera, no parqué, que con niños lo veo poco sufrido. y pondremos el mismo sin que haya un corte que de alguna forma delimite dónde empieza una y acaba otra. 

      suelos, puertas y paredes
      todo esto debe ir de la mano. decide quién va a ser el protagonista, y que los demás acompañen en un discreto segundo plano.
      en nuestro caso, el suelo es de acabado en maderas, por lo que puertas, paredes y rodapiés serán blancos.
      alternativas
      • la primera idea era evitar paredes blancas, dar un toque de calidez con un crema suave. pero entonces, las puertas tenían que ser oscuras porque blancas sería matador. y esto restaba contraste con el suelo..
      pros
      • el blanco en paredes y puertas da una luz tremenda a la casa, y el contraste con el suelo es perfecto
      • con cocina abierta, la pared se manchará más que sin ella. y con una niña en casa, ni te cuento. y pintar una pared blanca es más sencillo que de cualquier otro color, que probablemente te obligue a repintar la estancia entera. 
      contras
      • el blanco es delicado, es así., y cualquier marca se verá más que en un color más tomado. 
      implicaciones
      • tener un suelo no muy neutro, obliga a que los muebles y el salón en general lo sean. 

      y hasta aquí el capítulo de hoy. en unos días, continúo con nuestros avances, que estamos ya imparables. 

      ¿has pasado por lo mismo y tienes algún consejillo? cuéntamelo en los comentarios, soy toda oídos. 
      y si algo de lo que me ha pasado a mi te resulta útil, ¡pues también me lo puedes decir! ;)

      4 jun. 2017

      pescado al horno con cítricos

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      me encanta usar el horno para cocinar. me parece limpio, sano, muy práctico en todos los sentidos.

      empecé a aficionarme cuando me independicé, y en el apartamento al que me mudé encontré que había un horno pequeño en vez del típico microondas.

      nunca se me hubiera ocurrido poner uno así. de hecho, no sabía que existían hasta entonces. fue un gran descubrimiento.

      por eso, una vez más, te cuento una receta al horno, tan sencilla como la que viste hace poco de empanadillas, y más sana aún: pescado al horno con cítricos.

      la receta original y detallada la puedes encontrar en el blog de la cocina de rebeca, una malamadre de la que estoy aprendiendo un montón de cosas.

      aquí, mi versión:
      • he utilizado dorada, porque no había salmonetes (y mira que quería variar, que siempre acabo comiendo el mismo pescado, pero no pudo ser...)
      • no le puse cebolla, que era para cenar y me resulta algo pesada

      ¡y tachán! el resultado fue magnífico, la receta no puede ser más sencilla, ni más ligera, ¡ni más sabrosa!

      anímate a probarla, que verás que buena.

      y si tienes cualquier receta al horno, con o sin pescado, ¡encantada de leerte en los comentarios!

      1 jun. 2017

      donde dije digo... incentivos

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      y es que no hay nada como hablar para tener que callar, ¿no crees? a mi es que me lleva pasando toda la vida...

      me explico. ¿no te pasa que basta que digas que no estás de acuerdo con algo o que jamás harías tal cosa, para que tengas que rectificar al poco tiempo porque te sorprendes contradiciéndote?

      porque a mi en la vida me ha pasado siempre, y he aquí otro botón de muestra.

      ¿recuerdas que te contaba hace unas semanas que soy partidaria de premiar y castigar a los niños a partes iguales, y poco fan del incentivo puro y duro sólo?

      ¿y también que, poco después, describía cómo estábamos inmersos en la operación "pañal fuera" y que la cosa iba viento en popa?

      pues hoy es el día en que tenemos la operación sin cerrar porque la rebelde sin causa ha decidido saltarse a la torera todo tipo de regañinas y castigos, y mantiene firmemente su intención de seguir haciéndose popó encima, con total impunidad. sonrisa al viento y sabiendo que lo hace. 

      y como ella misma me dice: "¿y ahora qué hacemos, mami?"

      pues eso digo yo... porque a diferencia de otras rabietas, donde el castigo sí funciona (lo que he dicho siempre, algo inmediato, breve y relacionado con el problema), en este caso no ha servido de nada. 

      es más, ha sido capaz de vivir un fin de semana enterito sin juguetes a base de deambular por la casa explicándonos (a padres y juguetes) que no podía jugar porque se había portado mal. y tan pichi.

      así que hemos cambiado la táctica, y para esta situación en concreto, vamos a apoyarnos en el refuerzo con incentivos. lo que estamos haciendo es tratar de motivar con incentivos, usando un cuadro como el de la foto (lo he cogido de aquí), donde vamos poniendo pegatinas verdes con caritas sonrientes cada vez que usa el orinal, y rojas con caritas tristes cuando no.

      tiene una excursión la semana que viene como objetivo... ¡a ver si lo logramos!

      ¿alguna sugerencia o recomendación? porque ¡el frotar, se ha de acabar!

      7 junio - actualización
      pues bien, podemos decir que ha funcionado el tema de las pegatinas, ¡y lo hemos conseguido! 💪 🎆

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